ในโลกยุคปัจจุบันที่หมุนไปอย่างรวดเร็วและเชื่อมต่อถึงกันตลอดเวลา ผู้คนเริ่มหันกลับมาให้ความสำคัญกับความต้องการพื้นฐานของมนุษย์มากยิ่งขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการได้อยู่ใกล้ชิดธรรมชาติ การรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ การพักผ่อนอย่างมีคุณภาพ และการใช้ชีวิตอย่างสมดุล
ในประเทศไทย ครอบครัวยุคใหม่และผู้บริโภคในเมืองจำนวนมากเริ่มตระหนักถึงสิ่งที่ตนเลือกรับประทานมากขึ้น โดยมองว่าสุขภาพที่ดีสามารถเริ่มต้นได้จากอาหารในจาน การลงทุนกับอาหารคุณภาพสูงตั้งแต่วันนี้จึงเป็นทางเลือกที่ชาญฉลาดและยั่งยืนกว่าการต้องมารักษาปัญหาสุขภาพในอนาคต สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีจึงไม่ได้เป็นเพียงกระแสชั่วคราว แต่คือพฤติกรรมที่ค่อย ๆ สร้างขึ้นในระยะยาว การมีสุขภาพที่ดีเริ่มต้นได้จากที่บ้าน พ่อแม่ควรปลูกฝังความรู้เรื่องโภชนาการให้กับลูกตั้งแต่ยังเล็ก และชวนเด็ก ๆ มีส่วนร่วมในการทำอาหาร เพื่อช่วยสร้างนิสัยการกินที่ดีต่อสุขภาพไปตลอดชีวิต ปัจจุบันหลายครอบครัวพร้อมที่จะลงทุนกับการคัดสรรอาหารจากแหล่งผลิตที่เชื่อถือได้และมีความโปร่งใส ซึ่งไม่เพียงช่วยส่งเสริมสุขภาพกาย แต่ยังส่งผลดีต่อสุขภาพจิต บุคลิกภาพ และความแข็งแรงของร่างกายในระยะยาวอีกด้วย
เปิด 5 ประโยชน์สำคัญด้านสุขภาพและไลฟ์สไตล์ของอาหารทะเลจากนอร์เวย์ที่ทุกคนควรรู้
1. ช่วยเสริมพัฒนาการทางสมองและสมาธิของเด็ก
แซลมอนนอร์เวย์ ฟยอร์ดเทราต์ และนอร์วีเจียนซาบะ อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 ซึ่งมีบทบาทสำคัญต่อการพัฒนาสมอง ความสามารถในการเรียนรู้ และสมาธิของเด็ก การรับประทานโอเมก้า-3 เป็นประจำมีส่วนช่วยส่งเสริมการทำงานของสมองในช่วงวัยที่กำลังเติบโต
นอกจากคุณค่าทางโภชนาการแล้ว ปลาทะเลอย่างแซลมอนยังมีสีสันตามธรรมชาติที่น่ารับประทาน รสชาติและเนื้อสัมผัสนุ่ม จึงเป็นอาหารที่เด็ก ๆ รับประทานได้ง่าย แซลมอนนอร์เวย์ไม่มีการใช้ยาปฏิชีวนะ ช่วยให้พ่อแม่ยุคใหม่มั่นใจได้ว่ากำลังมอบโปรตีนคุณภาพสูงที่ปลอดภัยให้กับทุกคนในครอบครัว เมนูแซลมอนง่าย ๆ สักจานจึงไม่เพียงช่วยบำรุงสมองของเด็ก ๆ แต่ยังเป็นเมนูโปรดของทั้งครอบครัวได้ไม่ยาก
แซลมอนนอร์เวย์อบ
2. ส่งเสริมสุขภาพหัวใจ ภูมิคุ้มกัน และความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวม
เชฟวิลเมนต์ ลีออง ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารจาก Seafood from Norway และผู้ก่อตั้ง Thailand Culinary Academy สถาบันสอนทำอาหาร อธิบายว่า “กรดไขมันโอเมก้า-3 ที่พบในปลา มาจากโปรตีนธรรมชาติที่ลีนและไขมันต่ำ แต่อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ซึ่งหาได้ยากในโปรตีนจากเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ๆ อาหารทะเลนับว่าเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพ เป็นวัตถุดิบอาหารที่มีรสชาติอร่อย ปรุงออกมาแล้วดูสวยงาม น่ารับประทานอีกด้วย”
อาหารทะเลจากนอร์เวย์อุดมไปด้วยโอเมก้า-3 วิตามินดี วิตามินบี 6 วิตามินบี 12 ไอโอดีน และซีลีเนียม ซึ่งล้วนมีบทบาทต่อการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน การเผาผลาญพลังงาน ระดับพลังงานในร่างกาย ช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม รวมถึงการทำงานของสมอง สารอาหารเหล่านี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับคนวัยทำงาน หญิงตั้งครรภ์ คุณแม่ที่ให้นมบุตร[1] รวมถึงผู้สูงวัยในครอบครัว
การนำแซลมอนนอร์เวย์ ฟยอร์ดเทราต์ หรือนอร์วีเจียนซาบะ มาเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารประจำสัปดาห์ จึงเป็นอีกวิธีง่าย ๆ ที่ช่วยให้ทุกคนในครอบครัวสร้างนิสัยการกินเพื่อสุขภาพร่วมกัน และส่งเสริมสุขภาพที่ดีในระยะยาว
3. ช่วยดูแลผิวพรรณและการควบคุมน้ำหนัก
การเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพไม่เพียงส่งผลต่อร่างกายภายในเท่านั้น แต่ยังสะท้อนถึงความรู้สึกและรูปลักษณ์ภายนอกด้วย กรดไขมันโอเมก้า-3 มีส่วนช่วยรักษาความยืดหยุ่นของผิว เพิ่มความชุ่มชื้น และช่วยให้ผิวดูเปล่งปลั่งอย่างเป็นธรรมชาติ พร้อมทั้งช่วยลดการอักเสบในร่างกาย
อาหารทะเลจากนอร์เวย์เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือมีไลฟ์สไตล์ที่แอคทีฟตลอดเวลา โปรตีนคุณภาพดีช่วยให้อิ่มนานขึ้น ช่วยเสริมสร้างมวลกล้ามเนื้อ และช่วยรักษาระดับพลังงานให้คงที่ตลอดวัน ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับคุณพ่อคุณแม่ที่มีชีวิตเร่งรีบและครอบครัวคนเมืองในปัจจุบัน
ข้าวหน้านอร์วีเจียนซาบะ
4. โปรตีนคุณภาพสูง เพื่อพลังงาน ความแข็งแรง และไลฟ์สไตล์แอคทีฟ
การใช้ชีวิตในเมืองเต็มไปด้วยกิจกรรมที่ต้องอาศัยโภชนาการที่สมดุล อาหารทะเลจากนอร์เวย์เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่ครบถ้วน มีบทบาทสำคัญต่อการรักษาสภาพของกล้ามเนื้อ การซ่อมแซมเนื้อเยื่อ และการเสริมพลังงานให้ร่างกาย
ฟยอร์ดเทราต์เป็นแหล่งโปรตีนไขมันต่ำที่มีไขมันอิ่มตัวน้อย ขณะที่นอร์วีเจียนซาบะเป็นอีกทางเลือกที่ให้โปรตีนเข้มข้นในราคาที่เข้าถึงได้ จึงเหมาะสำหรับเด็กที่กำลังเติบโต คนวัยทำงาน ผู้ที่รักการออกกำลังกาย ไปจนถึงผู้สูงวัยในครอบครัว
นอกจากนี้ อาหารทะเลจากนอร์เวย์ยังปรุงได้หลากหลายและง่ายต่อการประกอบอาหาร ไม่ว่าจะเป็นการนึ่ง อบ ย่าง ต้ม ตุ๋น บาร์บีคิว หรือทอด เหมาะกับเมนูและโอกาสต่าง ๆ สามารถนำไปปรุงในสไตล์ตะวันตก รับประทานเป็นซูชิหรือซาชิมิ หรือประยุกต์เข้ากับเมนูอาหารไทยโดยใช้เครื่องปรุงเพียงเล็กน้อย และใช้เวลาเตรียมไม่นาน จึงช่วยให้มื้ออาหารที่บ้านเป็นเรื่องง่าย สนุก ประหยัดเวลา และสร้างช่วงเวลาดี ๆ ร่วมกันในครอบครัวได้อย่างเพลิดเพลิน
เมี่ยงฟยอร์ดเทราต์
5. คุณภาพที่เชื่อถือได้จากท้องทะเลที่บริสุทธิ์ของนอร์เวย์
อาหารทะเลจากนอร์เวย์มาจากหนึ่งในแหล่งธรรมชาติที่บริสุทธิ์ที่สุดแห่งหนึ่งของโลก น้ำทะเลที่เย็นจากแถบอาร์กติกไหลมาบรรจบกับกระแสน้ำอุ่นกัลฟ์สตรีม สภาพแวดล้อมที่เป็นเอกลักษณ์นี้เอื้อต่อการเจริญเติบโตของปลาอย่างเป็นธรรมชาติ ทำให้ได้เนื้อปลาที่แน่น รสชาติสะอาด และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำของนอร์เวย์ยังดำเนินการภายใต้มาตรฐานที่เข้มงวด ทั้งด้านความยั่งยืน ความปลอดภัยทางอาหาร และระบบการตรวจสอบย้อนกลับ เพื่อให้เกิดความโปร่งใสตั้งแต่แหล่งกำเนิดจนถึงจานอาหาร จึงช่วยให้ทุกคนในครอบครัวสามารถมั่นใจได้ว่าอาหารที่รับประทานมีแหล่งที่มาชัดเจนและมีคุณภาพที่เชื่อถือได้
เชฟวิลเมนต์ กล่าวสรุปว่า “การเลือกอาหารทะเลสำหรับครอบครัว ที่สำคัญคือแหล่งที่มาต้องมีน้ำที่เย็นและใสสะอาด เพราะเป็นสภาพแวดล้อมที่ทำให้ปลาสร้างโปรตีนและไขมันดีขึ้นมา ทำให้ได้ปลาที่มีรสชาติบริสุทธิ์ มีคุณภาพ รวมถึงกระบวนการบรรจุผลิตภัณฑ์ที่สะอาดปลอดภัย หากเราเลือกวัตถุดิบที่ดีแล้ว การปรุงอาหารสามารถทำได้ง่าย เร็ว และไม่ต้องแต่งเติมรสชาติมาก ก็อร่อยได้ เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว”
ในวัฒนธรรมไทย มื้ออาหารของครอบครัวไม่ได้เป็นเพียงการรับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นช่วงเวลาที่ทุกคนได้มีปฏิสัมพันธ์ระหว่างกัน การทำอาหารรับประทาน และแบ่งปันมื้ออาหารร่วมกันช่วยสานสัมพันธ์ในครอบครัวให้แน่นแฟ้นยิ่งขึ้น และเมื่อช่วงเวลาเหล่านั้นเกิดขึ้นพร้อมกับอาหารที่ดีต่อสุขภาพ อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ ก็ทำให้มื้ออาหารมีความหมายมากยิ่งขึ้น อาหารทะเลจากนอร์เวย์จึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ครบทั้งคุณค่าทางโภชนาการ ความอร่อย และช่วยเสริมสร้างความเป็นอยู่ที่ดีของทุกคนในครอบครัว
เกี่ยวกับสภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์
สภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์ (NSC) เป็นบริษัทมหาชนภายใต้กระทรวงการค้า อุตสาหกรรม และการประมง สภาฯ ทำงานร่วมกับอุตสาหกรรมการประมงและการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำของนอร์เวย์ เพื่อพัฒนาและขยายตลาดอาหารทะเลส่งออกจากนอร์เวย์ เป็นตัวแทนผู้ส่งออกอาหารทะเลและอุตสาหกรรมอาหารทะเลของประเทศนอร์เวย์ ‘Seafood from Norway’ เป็นสัญลักษณ์ที่บ่งบอกถึงแหล่งกำเนิดของอาหารทะเลที่จับได้หรือเพาะเลี้ยงในแหล่งน้ำทะเลที่เย็นและใสสะอาดของประเทศนอร์เวย์
[1] High Level Panel for a Sustainable Ocean Economy: The Future of Food from the Sea by Christopher Costello, Ling Cao and Stefan Gelcich, p.4, 26.
